たけのこと牛肉の煮物
魔法のしょうゆと米沢牛カルビで新しいおいしさにあえますよ。

材料

孟宗たけ(中）	1本
米ぬか	ひとつかみ
赤とうがらし	1本
牛肉	200g
山形押し麩	1枚
糸こんにゃく	1袋
魔法のしょうゆ	200cc

作り方

• 孟宗たけの穂先を斜めに切り落とし半割にし皮をむき、いぼ状の根の固いところをそぎ落とす。 たっぷりの水に米ぬかをひとつかみ入れて水からゆでる。沸騰したら落としふたをし中火にして30分ほどゆでる。箸をさしてすっととおればOK。
• 茹で上がったら、2～3時間ほど水にさらしておく。
• 孟宗たけを適宜に切っておく。
• 糸こんにゃくを適宜に切っておく。
• 押し麩を水につけておき、柔らかくなったら適宜に切って水を切っておく。
• 魔法のしょうゆを鍋に入れ、煮立ったらカルビを入れて火が通ったら取り出しておく。
• カルビのうまみたっぷりの6のたれに3の孟宗たけと糸こんにゃくを入れて煮る。
• たけのこに味がついたところで、5の麩を入れる。
• 最後にカルビを入れ、火が通ったら出来上がり。