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新関さとみの
田舎ごはんレシピ
漬物・料理


まいたけご飯

  • 料理
  • 魔法の醤油
  • かんたん
  • つくりおき
  • まいたけ
  • もち米
  • 油あげ

まいたけの香りを堪能できます。具材は油揚げとまいたけだけ。そして、調味料は魔法のしょうゆだけ。材料を炊飯器に入れて、スイッチオン。簡単でしかも食事を楽しくする炊き込みご飯です。

材料

うるち米3合
もち米大さじ3
まいたけ200g
油揚げ2枚
魔法のしょうゆ90ml
適量

作り方

  • うるち米にもち米を混ぜてとぎ、50分ほど浸水しておく。
  • まいたけは、適宜に割いておく。油揚げは適宜に切る。
  • ①の米を水切りして炊飯器に入れる。そこに、魔法のしょうゆ90mlを入れて、水を炊飯器の3合の水位まで足し、かき混ぜる。
  • その上に、油揚げ、まいたけをのせ、軽く手で押さえつけて、炊飯器の「炊き込みご飯」モードにしてスイッチオン。
  • 炊き上がったら、すぐにしゃもじでよく混ぜ、少し蒸らしてから食べる。

ポイント

  • うるち米だけで炊き上げるよりも、少量のもち米が入ると、冷めてもポソポソとなりません。1合に対して、大さじ1の目安で増やし、水加減はいつも通りでOKです。
  • 食べきれない時は、ラップに包んで冷凍しておくと、便利ですよ。

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