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新関さとみの
田舎ごはんレシピ
漬物・料理


トマトのさっぱり漬け

  • 漬物
  • 魔法のたれ
  • アレンジ
  • 即席漬
  • トマト

生で食べることの多いトマト。漬けておくと、さっぱりとおいしくたくさん食べられます。

材料

トマト500g
漬けたれ
150cc
50cc
魔法のたれ30cc
砂糖100g

作り方

  • トマトは、へたをとって洗い、包丁で切り込みを入れて熱湯にさっとくぐす。
    すばやく水につけると皮が少しむけてくるので、ここからきれいに皮をむく。(湯むき)
  • 器に、水、砂糖、酢、魔法のたれを入れてよく混ぜ合わせておく。
  • ここに湯むきしたトマトをいれる。
    味をよくしみこませるために、1時間くらい常温においてから冷蔵庫入れて、冷えたら出来上がり。

ポイント

  • あまり甘みのないトマトでも、このようにすれば、おいしくドンドン食べられます。
    また、今回は、プチトマトを使いましたが、もちろん普通のトマトでもOKです。
  • ガラスの器に盛れば、まさしくデザートです。
  • 酢漬けに魔法のたれを入れると、酢の風味はあるのですが、ツーンとした感じがなくなり、 おいしく食べれます。

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